Rețetă de paste cu legume

INGREDIENTE

• 5 roşii
• 2 dovlecei
• 2 cepe
• 2 vinete
• 2 ardei graşi, roşu şi galben
• 2 căţei de usturoi
• 6 linguri ulei
• 2 linguri bulion
• 2 linguri tarhon uscat
• 1 linguriță rozmarin,  sare şi piper

MOD DE PREPARARE

O masă pe care o poţi prepara rapid, este foarte gustoasă, săţioasă şi sănătoasă. Tu ce legume pui în paste?

1. Se taie vinetele rondele, se presară cu sare şi se lasă 10 minute, apoi se şterg. Ceapa se taie rondele, ardeii curăţaţi se taie bucăţi mai mari, dovleceii se taie rondele. Usturoiul, şi el, se taie în felioare.
2. Într-o tigaie, se încinge uleiul şi se pun toate legumele fără roşii. După 5 minute se adaugă usturoiul şi ierburile, roşiile şi bulionul. Se presară sare şi piper şi se lasă 15 minute la foc mic.
3. Între timp, se fierb pastele, se scurg şi apoi se pun în tigaie peste legume. Se presară tarhonul şi se amestecă cu grijă fără a sfărâma ingredientele.